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  • 中餐烹飪

  • 專業(yè)人氣:已有0人瀏覽
  • 更新日期:05-10
  • 所在地域:四川 宜賓
  • 學(xué)校名稱:四川宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)校
  • 學(xué)校地址:宜賓市南岸西區(qū)大灣路7號(hào)新校區(qū)
  • 所有地區(qū)排名500,在旅游管理類分類中排名79。
    這里有四川宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)校的中餐烹飪專業(yè)課程、中餐烹飪培養(yǎng)目標(biāo)、中餐烹飪就業(yè)措施等信息。
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  •   不影響填寫志愿,正式報(bào)名需到校

培養(yǎng)目標(biāo):堅(jiān)持立德樹人的培養(yǎng)目標(biāo),面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門,培養(yǎng)從事中式烹調(diào)和營養(yǎng)餐設(shè)計(jì)等一線高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才。

主干課程:烹飪?cè)现R(shí)、烹調(diào)工藝學(xué)、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設(shè)備工具安全操作與維護(hù)、中式烹調(diào)技術(shù)與技能訓(xùn)練、烹調(diào)原料加工技術(shù)與技能訓(xùn)練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點(diǎn)制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學(xué)、西餐工藝、模擬經(jīng)營與綜合技能訓(xùn)練等。

該校其他專業(yè)

開設(shè)有中餐烹飪專業(yè)的學(xué)校