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  • 烹飪(中式烹調(diào))

  • 專業(yè)人氣:已有0人瀏覽
  • 更新日期:03-13
  • 所在地域:廣東 廣州
  • 學(xué)校名稱:廣州藍(lán)天高級技工學(xué)校
  • 學(xué)校地址:廣州市天河區(qū)中山大道珠吉路(天河兒童公園對面)
  • 所有地區(qū)排名500,在烹飪工藝與營養(yǎng)分類中排名11
    這里有廣州藍(lán)天高級技工學(xué)校的烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)課程、烹飪(中式烹調(diào))培養(yǎng)目標(biāo)、烹飪(中式烹調(diào))就業(yè)措施等信息。
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  •   不影響填寫志愿,正式報名需到校

培養(yǎng)目標(biāo):堅持立德樹人的培養(yǎng)目標(biāo),面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門,培養(yǎng)從事中式烹調(diào)和營養(yǎng)餐設(shè)計等一線高素質(zhì)勞動者和技能型人才。

主干課程:烹飪原料知識、烹調(diào)工藝學(xué)、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設(shè)備工具安全操作與維護、中式烹調(diào)技術(shù)與技能訓(xùn)練、烹調(diào)原料加工技術(shù)與技能訓(xùn)練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學(xué)、西餐工藝、模擬經(jīng)營與綜合技能訓(xùn)練等。

該校其他專業(yè)

開設(shè)有烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)的學(xué)校