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  • 烹調(diào)工藝與營養(yǎng)

  • 專業(yè)人氣:已有0人瀏覽
  • 更新日期:09-11
  • 所在地域:江蘇 淮安
  • 學(xué)校名稱:江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院中專部
  • 學(xué)校地址:江蘇省淮安市高教園區(qū)枚乘路4號
  • 所有地區(qū)排名500,在烹飪工藝與營養(yǎng)分類中排名11。
    這里有江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院中專部的烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)課程、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)培養(yǎng)目標(biāo)、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)就業(yè)措施等信息。
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烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)簡介

本專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅定,德、智、體、美、勞全面發(fā)展,具有一定的科學(xué)文化水平,良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識,精益求精的工匠精神,較強(qiáng)的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力;掌握本專業(yè)知識和技術(shù)技能,面向住宿業(yè)、餐飲業(yè)等行業(yè)的餐飲服務(wù)人員職業(yè)群,能夠從事烹調(diào)、餐飲管理、餐飲創(chuàng)業(yè)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)主干課程

《烹飪?nèi)腴T》,《烹調(diào)工藝》,《面點制作工藝》,《冷菜工藝》,《食品雕刻工藝》,《餐飲市場營銷》,《營養(yǎng)配餐與設(shè)計》,《現(xiàn)代廚房管理》,《烹調(diào)基本功訓(xùn)練》,《烹調(diào)工藝實訓(xùn)》,《面點制作工藝實訓(xùn)》,《宴席設(shè)計與制作實訓(xùn)》等。

烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)就業(yè)方向

現(xiàn)代餐飲企業(yè)和高端酒店,從事中西餐烹飪、中西面點制作、營養(yǎng)分析配餐、餐飲創(chuàng)意營銷服務(wù)與管理等一線生產(chǎn)和經(jīng)營管理工作。訂單班合作企業(yè):江蘇御錦天餐飲集團(tuán)、常州恐龍園維景國際大酒店。

 

該校其他專業(yè)

開設(shè)有烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)的學(xué)校