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烹飪專業(yè)(科目組代碼：22)
1.專業(yè)課程
專業(yè)理論：烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪原料知識、中式烹調(diào)技藝、中式面點技藝。
專業(yè)技能：基本刀功、面皮搟制、冷盤拼擺、熱菜制作。
2.專業(yè)基本要求
本專業(yè)主要培養(yǎng)從事學(xué)校教育、行業(yè)培訓(xùn)及餐飲業(yè)的經(jīng)營管理人員等，就業(yè)形勢好，工資待遇高；身體健康，不能有傳染病。
3.可以報考專業(yè)名稱
烹飪營養(yǎng)與教育、烹飪工藝與營養(yǎng)、中西點工藝與營養(yǎng)。
4.主要報考院校
本科：揚州大學(xué)、常熟理工學(xué)院等。
專科：南京旅游職業(yè)學(xué)院、無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、徐州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院等。
5.就業(yè)方向
主要面向烹飪教育、餐飲及旅游等。
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