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麗江市技工學(xué)校飯店(酒店)服務(wù)與旅游專業(yè)介紹

發(fā)布日期:02-26   瀏覽次數(shù):314

 

1、培育目標(biāo):培育具有綜合作業(yè)才能的游覽、酒店、會(huì)議、休閑等企事業(yè)單位的復(fù)合型、技 能型中級(jí)人才。2、作業(yè)方向:畢業(yè)生首要面向游覽社、景點(diǎn)景區(qū)、從事事務(wù)接洽、基調(diào)、景點(diǎn)景區(qū)基本事 務(wù)辦理及規(guī)劃、休假區(qū)辦理、療養(yǎng)院、會(huì)議中心和導(dǎo)游效勞等作業(yè)。面向星級(jí)飯 店, 從事飯館基本食物辦理、 前廳招待效勞、 餐飲部招待效勞、 客房部效勞作業(yè)。3、專業(yè)本質(zhì):本專業(yè)作為效勞型人才,除了要長(zhǎng)于調(diào)集氣氛,懂得社交,效勞禮儀外, 還要擁有廣泛的基本常識(shí)和專業(yè)技能, 如語言、 政策法規(guī)、 游覽常識(shí)、 飲食文化、 歷史地輿、風(fēng)土風(fēng)俗、文字美學(xué)心思、經(jīng)濟(jì)修建,辦理學(xué)、此外,還要有較強(qiáng)的 安排、和諧、應(yīng)變才能,性格要外向,活潑開朗,喜好與人打交道,愛為他人服 務(wù),能說會(huì)道解、口齒清楚,心思安穩(wěn),能操控局勢(shì),處理各種突發(fā)事件。4.專業(yè)首要課程:共用根底模塊首要課程:作業(yè)心思輔導(dǎo),法令,經(jīng)濟(jì)政治,哲學(xué),計(jì)算機(jī) 操作(周 6 學(xué)時(shí))語文等 專業(yè)根底模塊首要課程: 形體訓(xùn)練、 游覽心思學(xué)、 效勞語言藝術(shù)、 禮貌禮節(jié)、 我國(guó)飲食文化、游覽美學(xué)、游覽經(jīng)濟(jì)根底、游覽市場(chǎng)營(yíng)銷、我國(guó)民族風(fēng)俗等。 專業(yè)模塊:專業(yè)英語、前廳效勞與辦理、客房效勞與辦理、菜點(diǎn)酒水常識(shí)、 餐飲效勞辦理、游覽概論、我國(guó)游覽地輿、游覽政策法規(guī)、導(dǎo)游事務(wù)、游覽社業(yè) 務(wù)、導(dǎo)游根底常識(shí)、我國(guó)歷史文化等。 專業(yè)選修首要課程:酒店插花藝術(shù)、調(diào)酒技能、茶藝概論、酒水常識(shí)與酒吧 辦理、游覽電子商務(wù)、游覽景區(qū)效勞辦理、游覽資源開發(fā)與規(guī)劃、會(huì)議策劃、會(huì) 展規(guī)劃。5、學(xué)生在校期間可獲得的證書:計(jì)算機(jī)等級(jí)一級(jí)證書、普通話證書、飯館效勞、 餐飲效勞初、中級(jí)證書、調(diào)酒師證書、導(dǎo)游證、英語口語證等。

 

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